なんやかんやで、週末はSTOUB鍋の可能性がいかがなもんだと、探ってる
日曜日には牛スネのブラウンシチューを作った
肉は牛スネ肉、今までに数回煮込んだことはあるけど、ただの鍋ではそこまでは柔らなくはなかった
あんがいずうっと煮込めば柔らかくなるよな的なイメージがあるけど、圧力鍋じゃないと解決しないのか・・・？
STOUBでは加熱計1時間で余熱5時間くらいのコース
始めは午前中に30分くらい肉だけ水煮して、その後タマネギニンジンを加えて加熱
午後4時くらいにじゃがと、自分は苦みが好きなのでピーマンをいれて20～30余熱
少し放置して、ルーをいつものように投入加熱
すね肉はスプーンで切り分けるくらいの柔らかさに、野菜は旨みがすごくて家族みんな唸ってた
